选购大闸蟹的时候需要注意哪些步骤
大闸蟹在挑选的时候一定要注意，不然你将会买到“非正品”，或者营养不良的小蟹蟹。前面我们说过挑蟹的注意事项，今天和一起来了解下在选购的时候需要注意步骤吧！
大闸蟹在挑选的时候一定要注意，不然你将会买到“非正品”，或者营养不良的小蟹蟹。前面我们说过挑蟹的注意事项，今天和一起来了解下在选购的时候需要注意步骤吧！
一慢：要吃上味美的大闸蟹，首先是慢。跟着大闸蟹的市场化运作，我们知道每年的八九月份就能看到许多大闸蟹的广告，商家为了抢占市场，提早让部分大闸蟹上市，其实这个时分的大闸蟹还没有长到适宜的时分，由于时节的原因，郑红飞建议顾客可以优先预订大闸蟹，等到10月底以后才是吃大闸蟹的最佳时间，那时分的蟹黄很甘旨，11月份是吃蟹膏的好时节。
二看：大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹皎白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄坚硬有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。
三通过：大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之成效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。同时，蟹肉又是天然滋补品，经常食用可以弥补人体必需的各种微量元素。可是，食蟹也有禁忌，不然适得其反。苏蟹阁负责人郑红飞介绍，大闸蟹养分丰厚，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。 另外，《我国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等成效，并称其关于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有必定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁排泄少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
吃蟹日子小提示：蟹属寒性美食，一次不要过量食用超越三只，在吃蟹的过程中准备些姜放入蟹醋中，可饮用黄酒或白酒以调理蟹的寒性。
标签：大闸蟹
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