探析吃大闸蟹还有什么禁忌？

文章来源：蟹公馆（www.xgg168.com）百澄实业（上海）有限公司

发布日期：2021-09-27 08:13:51

大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹，是很多人喜欢吃的美食。而秋季，特别是10-11月正是大闸蟹最好吃的时节。近期，有许多店铺、超市也开始售卖大闸蟹了。大闸蟹虽然味道好，但是食用的时候也有许多禁忌，比如：许多人都知道的大闸蟹不能和柿子一起吃，因为柿中的鞣酸会让蟹肉蛋白凝固，容易引起消化不良，导致呕吐、腹痛、腹泻等反应。其实，除了不能和柿子（浓茶同理）一起吃之外，我们食用大闸蟹的时候还有其他的禁忌，今天蟹公馆大闸蟹小编和大家分享一下。

最好不要喝冷饮、啤酒

大闸蟹本身是性寒的食物，如果吃大闸蟹的同时再喝冷饮的话，大家的胃可谓雪上加霜、寒上加寒。如果你平时肠胃就有小毛病，那么一边吃蟹一边喝冷饮，分分钟就会拉肚子！啤酒也是一个道理，所以我们吃大餐的时候，如果有大闸蟹，还是要避免喝啤酒的。

不要吃寒性水果

吃大闸蟹的时候除了不可以同时吃杮之外，一些寒性水果最好也不要吃，比如：火龙果、山竹、苦瓜、西瓜等等，寒上加寒会导致脾胃受损，甚至诱发晕眩的反应。

不要过夜

自己烹制大闸蟹的时候最好依据大家的饭量来准备，尽量消灭干净，因为大闸蟹中含有丰富的碳水化合物及蛋白质成分，在一定的温度条件下很容易滋生细菌而腐烂变质。如果吃不完，最好放入冰箱存放延长保存时间。

有四个部分不要吃

一般来说，大闸蟹有四个部位不要吃，包括蟹腮、蟹肠、蟹胃以及蟹心，这些部位通常都比较脏，大家吃了可能会呕吐。大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。

不可贪吃

大闸蟹固然好吃，但是这玩意的胆固醇偏高。一般来说，成年人每天食一只大闸蟹就差不多了，过量的话，很容易导致消化不良！

有一些人最好不要吃

一般的普通人最好不要贪吃，而有些人最好不要吃，比如：痛风的人、脾胃虚寒者、患癌的人、孕妇等等，吃大闸蟹会引发腹泻；而湿疹以及过敏人士吃的话会加重过敏情况，伤口更可能会流脓。上述人士还是忍忍吧，少吃为妙！